Leche Frita

Ingredientes:

• 1 l de leche
• 120 gr de azúcar
• 125 gr harina de maíz (Maicena)
• harina y huevo para rebozar
• canela y azúcar

Mezclar en una taza un poco de leche fría el azúcar y la maicena, revolver. Poner el resto de la leche a calentar, cuando este caliente añadir la mezcla y remover para que no se pegue. Cuando tome consistencia verter en una fuente untada previamente con matequilla y esperar a que se endurezca, mejor en la nevera.
Cortar en tacos la masa, se reboza en harina y huevo y se fríe. Despues de frita agregarle el azúcar y la canela. Mejor servirla un poco templada. Se puede calentar un poco en el micro .