ientes:- 1/2 cacheira (las venden los hiper al vacío).
- 4 patatas.
- aceite de oliva y pimentón.
Poner la cacheira en agua a desalar 12 horas. En una olla con abundante agua cocer la cacheira (cabeza, cachucha) una hora hasta que este, pinchar con un cuchillo para saber el punto de cocción. Sacarla del agua y envolverla en un papel film para hacer un rulo.
Dejas que se enfrie para que tome forma y en frío la cortas en lonchas de un dedo de ancho, se conserva sin problema varios días. Cuece las patatas cortadas en cuatro unos veinte minutos. Cuando estén pones la cacheira al grill unos minutos, la acompañas con las patatas y riegas con aceite y pimentón.
Dejas que se enfrie para que tome forma y en frío la cortas en lonchas de un dedo de ancho, se conserva sin problema varios días. Cuece las patatas cortadas en cuatro unos veinte minutos. Cuando estén pones la cacheira al grill unos minutos, la acompañas con las patatas y riegas con aceite y pimentón.
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