Capón

Ingredientes:

• 1 capón
• 100 g de manteca
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• sal

Comprar el capón o pollo de corral limpio. Machacar los ajos con la sal y la manteca. Frotar el capón con el mejunje. Poner el horno a 200 º, introducir el capón al menos 2 horas.  Durante el asado ir girando la pieza y mojar la piel con su propia salsa.