Tomate

Es de las cosas poco reconocidas a este País. Procede de Perú y México, hoy es un ingrediente básico y muy asociado a la cocina Mediterránea. Crudo, en salsa , en sofritos da igual , si está maduro es un manjar. Como valor alimenticio el tomate tiene vitaminas, A, B,C y E.

En el mercado hay muchas variedades, algunas exquisitas para crudo como el Raf, feo por fuera con estrías y no muy rojo, pero riquísimo.
El Kumato de talla pequeña, de color oscuro, muy rico también en crudo.
El canario Ikram en rama, especial para horno.
El Rambo, muy bueno para ensaladas y si madura mucho, para gazpacho.
Y los Cherry para jugar.

Un verdadero manjar pongas como lo pongas.