Queso Fiore Sardo

Queso Italiano, de la isla de Cerdeña, traducido
seria Flor de Cerdeña.
Queso de oveja, de cuajo animal. Forma cilíndrica,
piel oscuro si esta curado, casi cuero, textura dura
y granulosa. Pasta de color amarillo .
Sabor dulce y olor agrio y a húmedo
En fresco queso de mesa y curado, se utiliza rallado
para pastas, pizzas etc. etc.