Cuajada con miel de Sarria

Para esta receta lo que cuenta es la leche, si puede ser
leche entera de buena calidad mejor.
Las leches industriales de hoy en día, en su proceso pierden
calcio, es conveniente añadir a la leche , leche en polvo , una cucharada por cuajada.

Pon un litro de leche a calentar, 45 /60 º, que no queme,
retírala del fuego y pon una cuchara de leche en polvo por vasito, da unas vueltas y despues añade  6 o 7 gotitas de cuajo (lo venden
en farmacias) por cada  recipiente de unos 100 cc. y ya
esta déjalo enfriar.
Tapa los recipiente con papel  film  para que no hagan
costra.
A la hora de servirlo añádele miel, mermelada, lo que
te guste.
Si quieres darle mas sabor a la leche, puedes  hacer
una infusión con canela, clavo, menta.
Otra idea es acompañarla con muesli de cereales o frutas.