sin corteza, muy esponjoso. Es como el pan occidental pero
se cuece al vapor, algunas veces se fríe.
250 gr. de Harina
150 cc. de leche2 cucharadas de aceite girasol o grasa de cerdo.
12 gr. de levadura de panadería
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de sal.
En el microondas calienta un poquito la leche, disuelve la levadura y el azúcar. En un bol pon la harina y la sal y el aceite.
Una vez disuelta la levadura, se la añades a la harina, da vueltas hasta conseguir una masa , si tienes amasadora o robot, pon los ingredientes y amasa unos diez minutos.
La masa tiene que quedar esponjosa y un poco pegajosa.
Pon la masa en el bol tapado y en una zona templada, si te parece
muy frío el ambiente pon el horno a 50º y deja la masa una media
hora, aumentara mucho el volumen eso es bueno.
Pasado el tiempo, vuelve a amasar la masa y haz panecillos de 3 o 4 cm.
Pon los panecillos de masa en una bandeja con harina en el fondo y tapalos
otra ves, deja reposar otra media hora.
Recorta papeles de horno un poco mas grandes que los panecillos y
queda pasarlos a una vaporera, los japoneses las tienen preciosas de
bambú. Si no tienes pon un tartera con agua, encima un malla de las
las salpicaduras de aceite y encima un bol.
Pon en la malla los trocitos de papel y los panecillos encima, tapa
con el bol y déjalo unos 20 minutos.
Tienes unos panecillos preciosos, si quieres darle algo de color los puedes
freír en aceite.
Pero lo mejor es que con esta masa puedes hacer mil cosas, la puedes rellenar
de carne, de mermelada de lo que se te ocurra o te guste
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