Caraotas negras

Las caraotas, frijoles o habichuelas negras es de
los alimentos que había que hacer un monumento,
como a las patatas, o al arroz.
Hoy los estudios nos indican que es uno de los
alimentos mas completos y sanos conocidos por
el hombre.
Que se lo digan a toda sudamerica y acompañada
con arroz, una maravilla de alimento.Desde luego
no hace falta ser un genio para darse cuenta.

1 Taza de caraotas negras.
5 tazas de agua.
1/2 pimiento verde.
 Aceite.
1/2 cebolla.
1 cucharadita de comino.


Pon en un bol las judías negras 12 horas a remojo.
En una cazuela pon las judías, el agua y el pimiento.
A fuego lento durante hora y media, prueba mordiendo,
si están duras, añade mas agua fría (espantar), hasta que
conseguir el punto.
Si quieres espesar un poco, machaca unas pocas , con un
poco de agua y añade a la cazuela.
En una sartén pon un poco de aceite, pica la cebolla y
sofríe, añade el comino y mezcla todo,
Sirve caliente, si quieres con un arroz blanco.