Cogollo a la cordobesa.

Hacia años que no los tomaba y el otro día los
recordé, en los días de Córdoba con su finito.
La receta es muy sencilla un buen aceite virgen,
extra y muy bueno.
Unos dientes de ajo morado, picado muy picado.
Lavar los cogollos y cortarlos en cuatro.
Poner en una sarten aceite, sofreir los ajos y antes de que se doren lo repartes por los cogollos, un
punto de sal  y a comer.
Caliente se coge por el cogollo y a la boca.
Con un fino o una cerveza fenomenal.