Lacon con Grelos en Tapa

Hoy vamos a hacer una tapa especial.
Con la llegada del frío, ya pasó San
Martiño y el cerdo ya esta en su punto.
Las patatas de Coristanco en su punto.

Escoger una patatas no muy grandes,
 redonditas, vamos de buen ver.
Lavar las patatas con piel.
Con un sacabocados como el de las
manzanas, se hace un orificio en el centro
de la patata, con una cucharilla agrandar
el orificio, para que quede espacio para
el lacón.
Cocer las patatas en agua, unos veinte
minutos.
Cuando estén cocidas, en el interior,
introducir trocitos del lacón cocido y
de los grelos, con un poquito de chorizo.

Antes de servirlo darle un golpe de calor,
que este calentito.