Aceitunas Manzanilla rellenas de Anchoas Caramelizadas

Es una copia de la receta  del Olivo de los Roca.

Es una presentación preciosa, nosotros lo ponemos
sobre unas piedras.
Con tres cucharadas de azúcar y una de agua , haz un
caramelo claro.
Escoge las aceitunas rellenas que te gusten, escúrrelas
y pincha con un palillo.
Moja las aceitunas en el caramelo y deja que solidifique,
ten mucho cuidado con el caramelo , quema y las quemaduras son muy dolorosas.