7 gr de levadura prensada.
3 gr de sal.125 gr de agua fría.
En un bol amasar la harina, la levadura y el agua,
añadir al final la sal. Cuando tengáis una bola de masa dejaremos reposar una hora a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo la masa habrá fermentado, hacer porciones de unos 15 gr.
Estira las porciones con un rodillo, hasta conseguir una fina hoja de 1mm. de grosor.
Precalentar el horno a unos 250/300 º, ponemos la masa directamente sobre la chapa caliente.
Horneamos unos minutos , hasta que la masa suba y se dore, sin quemarse.
Retirar del horno y una vez frío, lo podéis pintar
con aceite y especias, comino triturado, cúrcuma,
etc.
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