Chutney de fresas y romero

500 gr de fresas.
100 gr de cebolla.
  35 gr de pasas sin pepita,
  35 gr de orejones.
125 gr de azúcar de caña.
 75 cc de vinagre de modena.
 75 cc de vinagre de manzana.
   1 ramita de romero.
   1 cucharadita de sal.
      aceite de oliva.





Cortar la cebolla en juliana y pocharla con un chorrito de aceite, limpiar y cortar las fresas en trozos grandes.
juntarlas con la cebolla pochada,las pasas,los orejones, el azúcar y los vinagres.
Cocer a temperatura baja unas dos horas, hasta conseguir la textura que os gusto (textura de mermelada).
Al final añadir el romero.