Arroz de Berberechos

Ingredientes:
  • 1 kg de berberechos.
  • 1 cebolla.
  • 1 puerro.
  • arroz de calasparra.
  • caldo de pescado.
  • perejil.
Sofreir la cebolla picada y el puerro en un poquito de aceite de oliva. Echar el arroz (una tacita de cafe por persona) y darle una vueltas, añadirle el caldo de pescado, vale un caldo de bric (dos pocillos por persona). El arroz tiene que estar 20 minuros, un poco antes añadirles los berberechos y al final el perejil picadito.

1 comentario:

Quico dijo...

Más que comentario sería una pregunta:
¿No le pones un poco de azafrán?

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