Ingredientes :- Un filete de higado por persona. (de venta en grandes almacenes, el entero es caro).
- Un vaso de vino de Oporto.
- Un puñadito de pasas Corinto.
Macerar las pasas en el vasos del Oporto. En una sartén muy muy caliente pasar los filetes de hígado de pato, no mucho tiempo que se doren. Retirarlos a la fuente y agregar a la grasa que queda en la sarten el oporto y las pasas. Un ratito y añadirselo a los filetes con poquito de sal.
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