Merluza al Horno

Ingredientes:

• 1 pescadilla de un kilo. Puede ser una lubina o una dorada
• 3 dientes de ajo.
• sal, aceite y vinagre,

Limpiar la pescadilla y abrirla sin espinas. En una besuguera poner un poco de aceite y encima la pescadilla, con la piel hacia abajo. Encender el horno a 180º. En una sartén con aceite, filetear los ajos y sofreirlos, cuando estén agregar un chorro de vinagre. Meter el pescado cinco minutos al horno, agregarle el aceite de la sarten con los ajos, dejarlo cinco minutos más y ya está.

Podeis freir una patatas panaderas para acompañar.