Empanada de Sardinas

Ingredientes:

• 2 sobres de masa de empanada La Cocinera
• 4 cebollas
• 1/2 pimiento verde
• 1/4 kg de sardinas.
• 1 huevo
• un poco de aceite

Limpia las sardinas y deja los lomos sin espinas. Pon en una sartén un poco de aceite y corta las cebollas y el pimiento, déjalo sofreír, que quede la cebolla bien frita. Pon el horno a calentar a 200º. En una bandeja de horno con un poco de harina pon una hoja de masa, encima pon la cebolla pochada, ten cuidado que no este caliente. Encima pon las sardinas y tápalo con la otra hoja de masa. Cierra la empanada apretando las dos hojas de masa, si te resulta mas fácil lo puedes hacer con un tenedor como si fuera una empanadilla. Introducela en el horno y déjala unos diez minutos, sácala y pinta la masa por la parte de arriba con el huevo batido, la vuelves a meter en el horno otros diez minutos. La retiras y dejas reposar 15 minutos.