Rodaballo a la Sidra

Ingredientes:

• 1 Rodaballo de 1 kg.
• 1 Cebolla
• 1 Cucharada de perejil
• 1 Vaso de sidra
• 1 Cucharada de harina
• 4 Patatas

Limpia el rodaballo y córtalo en lonchas, un poquito de sal. En una cazuela pon la cebolla cortada en juliana a pochar, cuando este transparente le añades la harina y remueves unas vueltas luego le añades el vaso de sidra, cuando se consuma un poco le pones el pescado y dejas diez minutos. Corta las patatas en lonchas y fríelas acompaña el plato con ellas.