Sushi de Salmón o de Atún Rojo

Ingredientes :

• arroz para Sushi 
• pescado fresco (salmón, atún rojo, lubina, ...)

Con la mano un poco húmeda , hacer una especie de croquetas con el arroz, no muy grandes, tienen que ser un bocado y que no te quede la boca demasiado llena (no hay tenedores). Corta pescado fresco, lo mas fresco que puedas, Caballa, Lubina, Atún, el que quieras. El secreto es que este muy fino cortado. Si no te gusta el pescado crudo o no puedes comerlo (embarazadas), tienes la opción de hacer lo mismo pero con pescados ahumados o marinados. Una vez cortado lo pones encima de las croquetitas de arroz. Acompañalo de salsa de Soja y de Wasabi.
Los japoneses podrían estar hablando años sobre como hacer el corte del pescado para el sushi o el sashimi y su lecciones prácticas de corte duran años, esta es una manera sencilla, eso si, aseguraros de que no venga ningún japonés a casa.