![Queso Idiazábal de Pastor Queso Idiazábal de Pastor](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKiJoEdxBS_b1bktIU9MEcOr00cQXCDkZRGbfs0sCZu1YDbw60KApXpNK9dxXFcrgAqdnjWBOGuXuVyj3DS7zjmLcqIM-spd-DS8uMRDsUthr1est08LU_nGqtN8_Yab_oBqO_CEpkdqE/s320/Que.Idiazabal.jpg)
Quesos elaborados con leche entera y cruda de oveja lacha. En el pais Vasco y Navarra. Pasta prensada, de coagulación de cuajo animal, de corteza lisa y cerosa. textura compacta y de color amarillo pajizo, cuando es joven, y amarillo cera cuando envejece. Ojos pequeños. Muy mantecoso, con toques picantes.
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