Limpiar los boletus, con un paño húmedo,
con delicadeza. Que están a 30 euros.
Una vez limpios, córtalos con una mandolina,
finos, muy finos.
Añade un ácido, lima, limón,deja que pasen
quince minutos i añade la
pimienta, escamas
de sal y un chorro de buen aceite.
Hoy te toca un vino blanco, Rueda por ejemplo.
Buen apetito. Fantástico que sabor a bosque,
a musgo, que maravilla.
No hay comentarios:
Publicar un comentario