Ensalada de Bacalao

Ingredientes:

• 1 bolsa de ensalada variada.
• 1 trozo de bacalao desalado.
• 1 mandarina.
• Picatostes (pan frito)
• Aceite, vinagre y mostaza).
• 1 cebolleta tierna.
• Aceitunas negras.

Poner una tartera al fuego con agua, cuando hierva, añadir el bacalao y cocer cinco minutos, retirar y desmigajar el bacalao. Freir unos taquitos de pan y ponerlos en papel absorbente. En una ensaladera mezclar la ensalada, la mandarina en gajos, el bacalao, los picatostes. Batir el aliño y agregárselo.