Pizza Napolitana

Ingredientes:

• Masa para pizza
• Tomate triturado
• Mozarella fresca
• Anchoas
• Aceitunas
• Orégano

Lo más importante para la pizza es la masa, podemos hacerla nosotros, que es bastante laborioso aunque la diferencia se nota, o comprar una masa echa, en este segundo caso la de Buitoni creo que es la mejor. Una vez tengamos la masa los detalles más importante para darle el "toque" italiano son el tomate triturado, pasatta en italiano, no tomate frito, y la mozarella fresca. Echamos con una cuchara o cucharón el tomate sobre la masa cubriendo con una capa homogénea. Cortamos la mozarella en rodajas y la colocamos sobre el tomate. Luego las anchoas y las aceitunas y por último espolvoreamos orégano. Calentamos previamente el horno 10 minutos y luego introducimos la pizza entre 10 y 15 minutos, depende de como hayamos echo la masa, a 200ºC.

Si tienes un horno de piedra ya no te digo como te podría salir la cosa ...
Opciones si no podemos con esto, pizza congelada, no pizza de nevera que suelen ser bastante malas (Casa Tarradellas). Las mejores Casa di Mama (Doctor Oetker) y Forno di Pietra (Buitoni).