Merluza del Pincho

Ingredientes :

• unos toros de Merluza del Pincho (Pescada con anzuelo)
• unas buenas patatas de Xinzo (casi tan importante como el pescado)
• aceite de oliva del bueno
• una cebolla
• sal

Plato de preñadas o de enfermos , cuando yo era niño. Hoy en día se le da mas importancia a los sabores auténticos. Este plato sabe a mar.
 Pon en una cazuela, agua, un poquito de aceite, una cebolla, sal y las patatas cortadas en cuartos, deja hervir diez minutos y pasado ese tiempo añade los toros de merluza .Hervir otros diez minutos y retira  del fuego.
 Sirve las raciones y riega con el aceite, sabores naturales, sin trampa ni cartón.

Si la patata es buena sabe a patata, si la merluza es buena sabe a merluza.