Sopa de Pescado

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 vaso de tomate frito
• aceite
• 10 almejas
• 10 mejillones
• 1 cabeza de rape
• 1 cola de congrio
• 1 vasito de coñac
• 2 rabanadas de pan

En una cazuela pon un poquito de aceite, sofrie la cebolla picada y el puerro, deja que se haga. Añade la salsa de tomate y el pan. Pasa todo por la minipimer. En otra cazuela pon agua abundante y cuece el pescado unos minutos, pasado ese tiempo saca el pescado y límpialo, retira la carne que utilices en la sopa. Cuela el caldo y mezcla el caldo con el sofrito y el pescado desmenuzado, cuando hierba le añades, las almejas y los mejillones.