Sopa de Lentejas Turca

Ingredientes: (2 personas)

• 75 gr de lentejas rojas
• 1 zanahoria pequeña (30gr)
• 1 trozo de cebolla (30gr)
• 1 trozo de pimiento rojo (30gr)
• 1 diente pequeño de ajo
• unas hojas de perejil
• unas hojas de cilantro
• 600cc de agua
• comino
• pimentón picante o no
• sal

Lavar bien las lentejas (no hace falta dejarlas a remojo, pero si lavarlas bien). Mezclar todos los ingredientes excepto el comino y el pimentón en una olla y dejar cocer durante 40 minutos a fuego muy bajo. Una vez pasados los 40 minutos pasar por la batidora y añadir el comino y el pimentón al gusto.

Se puede servir con un poco de perejil picado o huevo cocido picado, en su versión original se presenta con una rodaja de limón para exprimir.