- 75 gr de lentejas rojas
- 1 zanahoria pequeña (30gr)
- 1 trozo de cebolla (30gr)
- 1 trozo de pimiento rojo (30gr)
- 1 diente pequeño de ajo
- unas hojas de perejil
- unas hojas de cilantro
- 600cc de agua
- comino
- pimentón picante o no
- sal

Lavar bien las lentejas (no hace falta dejarlas a remojo, pero si lavarlas bien). Mezclar todos los ingredientes excepto el comino y el pimentón en una olla y dejar cocer durante 40 minutos a fuego muy bajo. Una vez pasados los 40 minutos pasar por la batidora y añadir el comino y el pimentón al gusto.
Se puede servir con un poco de perejil picado o huevo cocido picado, en su versión original se presenta con una rodaja de limón para exprimir.
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