Patatas casi Bravas

Ingrdientes:

• 4 patatas grandes
• 100 gr de sobrasada
• 300 gr de tomate triturado
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón picante

Pelar las patatas y hacer cuadrados, con un sacabocados hacer un hueco en el medio. Poner un cazo con abundante aceite a baja temperatura y pochar las patatas. Cuando estén blandas, retirarlas del fuego y subir el aceite de temperatura, cuando este muy caliente, añadir las patatas, cuando tengan un color dorado y crujiente, retirar. En una cazuela poner un poco de aceite, freír el ajo picado y la cebolla,  añadir el tomate, dejar que se haga unos veinte minutos añadir el pimentón, si queréis lo podéis triturar. Poner las patatas en una fuente, rellenar el hueco con la sobrasada y poner las salsa en la fuente. Antes de servir le puedes dar un golpe de calor a la sobrasada le viene muy bien.